家常米豆腐的做法大全窍门(家常米豆腐的做法大全窍门图片)

可以煎着吃，炖汤，也可以凉拌着吃。以下是煎着吃的做法。
主料：米豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、细香葱2棵、胡椒粉适量
步骤1.米豆腐清洗后，切块
步骤2.香葱切碎
步骤3.平底锅放油，把米豆腐铺入上煎
步骤4.煎至两面金色后，洒上盐
步骤5.再洒入胡椒粉，继续煎一会儿
步骤6.洒上葱花即可关火
步骤7.出锅就可以享用啦~
家庭版米豆腐的简单做法主料
早稻米500克
辅料
食用碱4克
水400ml
1. 大米洗净放入4克食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。
2. 泡好的大米把多余的水倒掉，再次洗净控干水分，倒入破壁机中，没有破壁机用料理机也可以。
3. 倒入400ml清水，手动模式打成米浆。
4. 打好的米浆倒入不粘锅中开小火煮，一边煮一边用木铲子不停搅拌，以免糊底，这俗称打熟芡。
5. 搅的时候阻力是很大的，一直保持小火，直到米浆成透明装，能抱成团后关火。
6. 硅胶垫上摸适量熟玉米油，趁热把米团揉匀。
7. 揉好的米团分成等份。
8. 搓成圆柱形或者方形块状，全部整理好。
9. 把米豆腐生坯放入铺了锡纸的蒸烤盘中，间隔开。
10. 放入蒸烤箱中层，开启鲜嫩纯蒸模式100度40分钟左右。
11. 整好后取出晾凉，吃时切片直接吃很q弹，凉拌或者煮汤吃，烫火锅，放一晚切底硬挺了可以炒腊肉吃，炒五花肉都很好吃
农家米豆腐的做法大全第一步，准备好做酸辣米豆腐汤的食材：米豆腐、香菜和蒜苗切小段、酸豆角切小段备用。
第二步，把米豆腐冲洗 一下，切成小块。
第三步，准备一个小碗，加入适量的生抽、蚝油、香醋，根据自己的口味来定量。
第四步，把切好的香菜和蒜苗放入碗中，加一勺辣子油。
第五步，准备一个干净的锅，倒入适量清水，大火烧开，把米豆腐放入锅中。
第六步，米豆腐放在沸水中煮5-8分钟左右，即可捞出来，用凉白开冲一下。
第七步，冲一些开水到装有调料的碗中，稀释一下。
第八步，把米豆腐放入碗中，撒上香菜叶。
第九步，把切好的酸豆角放入碗中，搅拌一下，就可以享受酸辣可口的米豆腐汤了。
家常米豆腐怎么做好吃视频红烧飞燕是一道传统的中式家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单易行的红烧飞燕家常做法：
所需材料：
飞燕：2只
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
鸡汤：适量
葱：适量
植物油：适量
步骤：
将飞燕洗净，剃去鸟嘴、爪和羽毛，将其泡在水中1-2小时，去除血水。
将泡好的飞燕捞出来，加入料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
热锅加入植物油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
将腌制好的飞燕放入锅中，煎炸至两面金黄，盛出备用。
将锅中的油倒掉，放入适量的酱油和糖，煮至糖溶化。
加入煮开的鸡汤，放入炸好的飞燕，加盖用中火煮约30分钟，至汤汁浓稠。
按照个人口味加盐调味，翻炒均匀，让汁水渗透到飞燕肉中。
装盘上桌，撒上葱花即可享用。
注意事项：
飞燕属于野生动物，烹饪前一定要进行充分清洗和消毒；
炸飞燕时要掌握好火候，不要过度煎炸，以免破坏其口感；
红烧飞燕汤汁要熬制至浓稠，以充分渗透到飞燕肉中，增加口感；
烹饪过程中可以加入适量的食用菌、豆腐等配菜，丰富口味和营养。
家常米豆腐怎么做用料
五花肉 300克
豆瓣酱 1勺
料酒 半勺
盐 少许
生抽 1勺
老抽 少许
鸡精 少许
白糖 少许
莲花白/青椒 少许
米豆腐 1块
做法步骤
步骤 1
五花肉洗干净冷水入锅中煮，水开8-10分钟，如果肉多可用筷子来试探肉中间是否煮熟适当增加时间，煮好后过冷水，去除猪毛。
步骤 2
等肉冷却。
步骤 3
五花肉切大块薄片
步骤 4
五花肉切薄片备用。
步骤 5
米豆腐洗净。
步骤 6
切薄片（也不要太薄了，很容易炒烂）备用。
步骤 7
莲花白或者青椒洗净撕块/切丝备用。
步骤 8
锅里倒入两勺清油，烧至八成热。
步骤 9
放入姜片爆香。
步骤 10
放入切好的五花肉翻炒。
步骤 11
放入一勺豆瓣酱，炒均匀。
步骤 12
放入备用米豆腐片，翻炒均匀，多超几个，确保米豆腐熟透（掌握时间，不要过长，五花肉会扁干）。
步骤 13
放入莲花白/青椒翻炒均匀。
步骤 14
放入料酒。
步骤 15
放入少许老抽、白糖提色。
步骤 16
放入少许生抽、盐、鸡精。起锅装盘。
米豆腐的家常吃法主料
豆腐300克
辅料
辣椒面4克 味极鲜20克 香菜3克 香油3克白糖3克 蒜末4克 盐适量 葱适量
1
准备一个大点的碗放入适量盐，放入豆腐浸泡40分钟
2
将泡的豆腐捞出控干水份，切成大小均匀的块状
3
另起锅放入适量油烧热，放入豆腐
4
炸至两面金黄色即可捞出
5
准备一个碗放入葱碎，蒜末，白糖，香油，酱油，辣椒面，香菜搅拌均匀
6
将做好都准备好
7
吃的时候拿着豆腐沾着吃即可。